Zülal çatışmazlığının orqanizmə zərərləri
Zülal çatışmazlığı insan bədəninin ağrılı bir vəziyyətidir. Bu ya protein parçalanmasının artması, ya da onun qeyri-kafi qəbulu ilə əlaqələndirilir.
Qida ilə birlikdə protein qəbulunda həqiqətən ciddi çatışmazlıq uzun müddət kifayət qədər qidalanmayan, mono-pəhrizə riayət edən və ya vegetarianizmlə məşğul olanlarda inkişaf edə bilər. İkinci dərəcəli zülal çatışmazlığı protein parçalanmasının artması ilə əlaqələndirilir və müxtəlif xəstəliklərdən, o cümlədən irsi metabolik pozğunluqlardan, ağır yoluxucu xəstəliklərdən, böyrək patologiyalarından və yanıqlardan əziyyət çəkən insanlarda müşahidə olunur. 
Orqanizm zülalları tikinti materialı kimi istifadə edir, buna görə də heç bir xarici simptom olmadan davam edən zülal çatışmazlığının yüngül forması ilə belə, dəri çox quruyur, saç və dırnaqların böyüməsi ləngiyir. Şiddətli protein çatışmazlığı zamanı bütün sistem və orqanların normal fəaliyyəti pozulur. Uşaqlar üçün zülal çatışmazlığı xüsusilə təhlükəlidir: bu, inkişafdan geri qalmağa səbəb ola bilər, əzələlərin formalaşmasına və zehni qabiliyyətlərin inkişafına təsir göstərə bilər.
Zülal çatışmazlığını vaxtında aşkar etmək və onun səbəblərini müəyyən etmək son dərəcə vacibdir: bu, hətta həyat üçün təhlükə yarada biləcək fəsadların qarşısını alacaqdır.
Zülal çatışmazlığının simptomları
Zülal çatışmazlığının yüngül formaları adətən simptomlar olmadan keçir. Yeganə istisna, zülal molekullarının struktur komponentləri olan müəyyən amin turşularının irsi çatışmazlıqlarıdır. Belə çatışmazlıqların xarakterik əlamətləri adətən erkən uşaqlıqda müşahidə olunur.

Zülal çatışmazlığının xarici əlamətləri:

• çəkinin daim azalması;
• saçların və dırnaqların kövrək olması;
• saçların tökülməsi;
• dərnini quruması və soyulması;
• ümumi zəiflik.
• Zülal çatışmazlığı zamanı sinir sisteminin simptomları:
• Baş ağrısı;
• əhval dəyişikliyi;
• ağır yorğunluq;
• yuxusuzluq;
• zehni fəaliyyətin azalması.

Zülal çatışmazlığı zamanı əzələ-skelet sistemindən gələn simptomlar:

• əzələ zəifliyi;
• uşaqlarda böyümənin yavaşlaması;
• çəki və görünən əzələ həcminin azalması;
• əzələlərin, oynaqların ağrımağa başlaması.
• həzm sistemindən gələn simptomlar:
• ürəkbulanma;
• qarın ağrısı, şişkinlik;
• şirniyyatlara olan həvəs artması;
• ishal ilə əvəz olunan qəbizlik;
• qaraciyər böyüməsi.

Kimlər zülal çatışmazlığı riski altındadır?

• aşağı həyat səviyyəsi olan ölkələrdə yaşayan insanlar;
• vegeterianlar;
• mono-pəhriz və ya arıqlamaq üçün oruc tutan insanlar;
• böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər;
• həzm orqanlarının xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər;
• müxtəlif zülal mübadiləsi pozğunluqlarına irsi meyli olan insanlar;
• çəki çatışmazlığı peşələri ilə əlaqəli olan insanlar: gimnastlar, modellər, balerinalar;
• 60 yaşdan yuxarı insanlar.

Zülal çatışmazlığının diaqnozu
Əvvəla, zülal çatışmazlığından bədən çəkisi az olan xəstələrdə, həmçinin zülal çatışmazlığının xarakterik olduğu xəstəliklərin simptomları olan şəxslərdə şübhələnmək olar. Bu diaqnozu təsdiqləmək üçün mütəxəssislər müxtəlif tədqiqatlar aparırlar. Odur ki, özündə zülal çatışmazlığının əlamətlərini hiss edən şəxslər dərhal həkimə müraciət etməli və analizləri verərək müayinə olunmalıdır.
Zülal çatışmazlığının müalicəsi
Zülal çatışmazlığını müalicə edərkən əsas diqqət zülalın doldurulması və onun metabolizminin normallaşdırılmasıdır. Eyni zamanda, mütəxəssislər əsas xəstəliyi müalicə edirlər.
Balanslaşdırılmış, zülalla zəngin bir pəhriz üçün tövsiyələr verilir. Pəhrizdə kürü, balıq, yumurta və ət mütləq olmalıdır. Şəkərli diabet, qaraciyər və böyrək xəstəliklərindən yaranan zülal çatışmazlığından əziyyət çəkən xəstələr üçün pəhriz əsas xəstəliyin xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla həkim tərəfindən təyin olunur. Bəzən zülal çatışmazlığının yüngül formasını müalicə etmək üçün pəhrizi düzəltmək kifayətdir.
Dərmanlar həzm fermentləridir, bədəni bu cür fermentlərin kifayət qədər istehsalının öhdəsindən gələ bilməyən xəstələr tərəfindən istifadə olunur.